Publikation des “Tegernseer Wirtschaftsbüchlein” als hyperdiplomatische Transkription

Das Tegernseer Wirtschaftsbüchlein, eine mittelalterliche Handschrift, bietet wertvolle Einblicke in die kulinarischen und alltäglichen Praktiken eines Klosters. Mit diesem Projekt wird die wissenschaftliche Bearbeitung und digitale Veröffentlichung der Handschrift vorangetrieben, um sie der Forschungsgemeinschaft zugänglich zu machen und ihre Inhalte nachhaltig zu sichern. 

Über das Projekt 

Das Projekt widmet sich der Publikation des „Tegernseer Wirtschaftsbüchlein“ als hyperdiplomatische Transkription. Die Handschrift München BSB Cgm 8137, die aus Kalendern, Speisenlisten, Kochrezepten mit Mengenangaben sowie Texten zum Fischfang besteht, bietet einen einzigartigen Einblick in den mittelalterlichen Klosteralltag. Seit 2012 wurden qualitativ hochwertige Digitalisate der Handschrift erstellt, die eine wissenschaftliche Bearbeitung und Transkription ermöglichten. Ziel des Projekts ist es, die Transkription auf dem Editionsportal Hyper zu veröffentlichen, um der Forschungsgemeinschaft ein feingranular aufbereitetes historisches Dokument zur Verfügung zu stellen. 

Das Projekt verfolgt folgende Ziele: 

• Veröffentlichung der hyperdiplomatischen Transkription des „Tegernseer Wirtschaftsbüchlein“ auf dem Editionsportal Hyper. 

• Technische Überprüfung und Anpassung der Daten an die Anforderungen des Hyper-Workflows. 

• Aufbereitung der Faksimilebilder und Ingest der Daten in die GAMS-Infrastruktur. 

Das Projekt trägt zur Digital Humanities Austria Strategie 2021+ bei, indem es digitale Quellen und Forschungsdaten für Forschung und Lehre bereitstellt (Punkt 2.3) und Nachwuchsförderung sowie Training unterstützt (Punkt 4.2). Die hyperdiplomatische Transkription ist sowohl für kulinarhistorische als auch historiolinguistische Forschung von Bedeutung und fördert die nachhaltige Nutzung und Nachnutzbarkeit der Ergebnisse.